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日本農芸化学会中部
支部第160回例会
若手シンポジウム
食品から広がる科学
- 商品開発から最先端の知見まで -
日時 平成22年12月
4日（土）14時より
場所 三重大学生物資源学部 大講義室
プログラム
14:00 ~ 14:05 開会の辞
14:05 ~ 14:35 出芽酵母の二日酔い対策 - アセトアルデヒド耐性機構の解明とその応用
中川 智行 氏(岐阜大学・応用生物科学部)
14:35 ~ 15:05 微生物のコミュニケーション - 酢酸菌のクオラムセンシングシステムの解析
鮒 彩 氏((株)ミツカングループ本社・中央研究所)
15:05 ~ 15:35 食の中枢制御に関わるタンパク質 - レプチンの海馬における情報伝達
西尾 昌洋 氏(三重大学・大学院生物資源学研究科)
15:35 ~ 15:45 休憩
15:45 ~ 16:15 辻製油における機能性素材の開発と新規開発・事業への取り組み
籠谷 和弘 氏(辻製油(株)・第一研究室)
16:15 ~ 16:45 各種オリゴ糖製品の特性と利用
藤本 佳則 氏(日本食品化工(株)・研究所)
17:00 ~ 18:30 意見交換・懇親会
アクセス
・近鉄江戸橋駅 ( 三重大学前 ) から徒歩で約 15 分
・津駅前バスのりば「4 番」から三交バスで、
「白塚駅前」(06 系統 )、「太陽の街」(40 系統 )、 「三重病院」(51 系統 )、「椋本 ( むくもと
)」(52 系統 )、 「豊里ネオポリス」(52 系統 )、「三行 ( みゆき )」(53 系統 ) 行きで、
「大学前」下車
問い合わせ先
〒514-8507 三重県津市栗真町屋町 1577
三重大学大学院地域イノベーション学研究科 三島 隆
Tel : 059-231-9828
FAX : 059-231-5334
e-mail : nouka＠innov.mie-u.ac.jp（＠を半角にしてください）
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